参加店舗Restaurant List

Message

お店からのメッセージ

シェフのこだわりの仕入れ食材を数々の星付きレストランで経験し学んだことを基にシンプルに自分の料理として表現しています。和牛は万葉牛・松阪牛・前沢牛を取り扱いしており、様々な肉料理をご提供しています。ワインは当店担当のソムリエと一緒に厳選した上質なワインを静かな空間で楽しんでいただけます。

主催者からのメッセージ

長年の経験による嗅覚が正しかったことを証明出来たレストランです。海外の星付きレストランでの経験も豊富なオーナーシェフで、初めての来店時にとても親しみを感じ、ソムリエの奥様も一緒に、色々とお話をお伺いすることが出来ました。
ひと皿のポーションもしっかりあって、（シェフ曰く、僕も少ないのがダメで、、、共感です！）素材への向き合い方も素敵で、ご自身の料理人ストーリーが詰まっています！！
色々とお話をさせていただく間に、メインのお肉が焼きあがってきます！！
サラッとリサーチのはずが、ランチタイムからしっかりとおすすめのワインをいただきました。
《美食めぐり》をきっかけとして、ぜひ知っていただきたいレストランです。